Network
KABARINDRAMAYU - Kue tradisional khas Jawa yang mungil dan menjadi kue favorit banyak kalangan.
Kue klepon merupakan makanan tradisional Indonesia terkenal. Kue ini biasanya terbuat dari tepung ketan yang dibentuk menjadi bulatan kecil dan diisi dengan gula merah cair, kemudian digelindingkan dalam kelapa parut.
Kue klepon sering disajikan sebagai makanan ringan atau camilan tradisional di Indonesia, dan juga sering ditemui di pasar tradisional dan acara-acara khusus.
Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal membuat kue klepon populer di kalangan orang Indonesia, dan kini juga mulai dikenal di luar negeri sebagai salah satu hidangan Indonesia yang lezat dan unik.
Selain sebagai suguhan, kue manis ini juga disajikan saat ritual perayaan adat seperti selamatan dan pesta syukuran. Makanan manis ini memang terbiasa disajikan dengan beberapa makanan atau kudapan tradisional lainnya dalam satu wadah.
Ada 3 resep klepon yang bisa dipraktikkan di rumah loh.
Klepon identik dengan warna hijau yang dihasilkan dari sari daun pandan atau pewarna makanan. Klepon ternyata bukan sekadar jajanan tradisional, ada makna tersirat dari kuliner satu ini.
Melansir buku Belajar Dari Makanan Tradisional Jawa karya Dawud Achroni, klepon melambangkan kesederhanaan karena dalam proses pembuatannya menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemui dan asli Indonesia. Makanan ini juga tergolong ramah untuk berbagai kalangan.
Proses pembuatan klepon susah-susah gampang. Adonan klepon yang sudah jadi, diisi dengan gula merah cair, kemudian dibulat-bulatkan. Setelah itu klepon direbus dalam air mendidih. Tak sampai di sana, klepon yang sudah matang dibaluri kelapa parut, baru bisa disajikan.
Saat ini ada berbagai variasi klepon. Tidak hanya berbahan dasar tepung beras, ada klepon yang adonannya menggunakan tepung ubi maupun singkong. Berikut 3 resep klepon untuk masak sendiri di rumah.
