KABARINDRAMAYU - Bubur sumsum merupakan salah satu hidangan tradisional Indramayu yang terkenal dengan kelezatannya. Cemilan ini merupakan bubur yang terbuat dari tepung beras dan disajikan bersama kuah santan maupun sirup gula jawa.
Jika anda adalah penggemar hidangan ini, anda juga dapat membuat bubur sumsum yang menggoda selera di rumah. Tentunya dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti. ketahui apa saja resep bubur sumsum yang lezat.
Ternyata tepung beras punya berbagai manfaat bagi kesehatan. Tepung beras termasuk tepung yang bebas gluten. Bagi sebagian orang yang intoleran dengan gluten dari tepung terigu, tepung beras dapat menjadi alternatif pengganti terigu.
Berbagai makanan dan jajanan yang memakai tepung beras pun mudah di temukan. Salah satu cukup mudah dibuat adalah bubur sumsum.
Penamaan bubur sumsum dikarenakan penampakan bubur yang putih bersih dan rasanya gurih, seperti sumsum. Bubur sumsum terbuat dari tepung beras yang dimasak bersama dengan santan lalu dihidangkan dengan siraman kuah gula merah.
Hampir semua kalangan pasti tak tahan godaan dengan lembut, manis, dan legitnya bubur sumsum. Apalagi di bulan puasa, resep bubur sumsum adalah salah satu yang paling banyak dicari untuk disajikan saat berbuka puasa.
Salah satu rahasia cara membuat bubur sumsum lembut adalah pada saat dimasak, bubur wajib diaduk terus menerus supaya tak menggumpal dan bubur pada bagian dasar panci tak gosong. Jangan lupa gula merah juga berperan besar untuk menghasilkan rasa yang legit. Pilih gula merah berkualitas untuk membuat sajian manis ini.
Resep bubur sumsum lembut
Membuat bubur sumsum tidaklah sulit dan bahan diperlukan pun tidak banyak. Waktu yang diperlukan untuk memasak bubur sumsum relatif cepat, hanya 10 menit saja. Karena itu bubur sumsum bisa anda sajikan sebagai pilihan sarapan atau snack bergizi untuk bayi dan anak-anak.
Secara ekonomi, bubur sumsum banyak dijual terutama di pasar-pasar tradisional dan warung-warung kecil. Di pedesaan bubur sumsum dijual dengan dibungkus menggunakan daun pisang dengan sendok pincuk suru dari daun pisang, sedangkan didaerah perkotaan bubur sumsum dijual dengan dibungkus dengan mangkok atau gelas plastik dengan menggunakan plastik.
Jika anda adalah penggemar hidangan ini, anda juga dapat membuat bubur sumsum yang menggoda selera di rumah. Tentunya dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti. ketahui apa saja resep bubur sumsum yang lezat.
Bahan :
- Bubur Sumsum
- 200 ml santan
- 75 gr tepung beras
- 100 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1 ikat daun pandan
Kuah gula merah :
- 50 ml air
- 100 gr gula merah
- 1 ikat daun pandan
Cara Membuat :
- Hal pertama yang anda perlu lakukan adalah membuat kuah gula jawanya terlebih dahulu. Untuk membuatnya, masukan gula
- Jawa, air dan daun pandan dalam panci. Masak sejumlah bahan tersebut dengan api sedang hingga airnya mendidih, gula larut, dan kuahnya sedikit mengental.
- Kemudian, siapkan panci lain, lalu masukkan tepung beras, air santan, garam, dan daun pandan ke dalam panci.
- Masak bubur, dengan api sedang yang cenderung kecil.
- Pastikan untuk memasak sambil anda aduk agar bubur tidak gosong.
- Matikan api jika bubur sudah mengental dan meletup.
- Sajikan bubur yang sudah matang dalam mangkok, siram dengan kuah gula jawa.***